वेज बिरयानी एक स्वादिष्ट और सुगंधित भारतीय व्यंजन है, जिसमें बासमती चावल, ताजगी से भरी सब्जियाँ और मसालों का अनोखा मिश्रण होता है।

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यह शाकाहारी भोजन का एक उत्कृष्ट उदाहरण है, जो न सिर्फ स्वाद में लाजवाब है बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी है।

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खासतौर पर जब इसे सही सामग्री और सीमित तेल में तैयार किया जाए। रंग-बिरंगी सब्जियों और मसालों का संयोजन इसे विटामिन्स, मिनरल्स और एंटीऑक्सिडेंट्स से भरपूर बनाता है।

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भारतियों की इस बिरयानी से गहरा जुड़ाव न केवल इसके अद्वितीय स्वाद में छिपा है, बल्कि यह उनके सांस्कृतिक और सामाजिक जीवन का भी हिस्सा है।

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विविध सब्जियों और मसालों से समृद्ध, यह व्यंजन आपके शरीर को जरूरी पोषक तत्व प्रदान करता है।इसमें अक्सर तले हुए प्याज, पुदीना, और धनिया की पत्तियों का इस्तेमाल होता है।

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इसमें काजू, किशमिश, और कभी-कभी पनीर का भी इस्तेमाल किया जाता है, जिससे इसका स्वाद और भी समृद्ध हो जाता है।

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मसालों की बात करें तो इसमें जीरा, तेजपत्ता, इलायची, लौंग, दालचीनी, और केसर का प्रयोग किया जाता है, जो इसे एक अद्वितीय सुगंध और स्वाद प्रदान करते हैं।

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वेज बिरयानी को मुख्य तौर पर त्योहारों, खास मौकों, या दावतों में परोसा जाता है, लेकिन यह रोजमर्रा के भोजन का भी एक बेहतरीन विकल्प है। यह शाकाहारी होते हुए भी प्रोटीन, फाइबर, और विटामिन से भरपूर होती है

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सामान्यतः वेज बिरयानी को पारंपरिक दाम बिरयानी के तरीके से पकाया जाता है, जहां चावल और सब्जियों को धीमी आंच पर दम पर पकाया जाता है, ताकि मसालों का पूरा स्वाद व्यंजन में समा जाए।

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वेज बिरयानी को अक्सर रायता, सलाद, और पापड़ के साथ परोसा जाता है। रायता के लिए खीरा, पुदीना, और भूने हुए जीरे का उपयोग होता है, जिससे बिरयानी का स्वाद और भी बेहतर हो जाता है।

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अंततः, वेज बिरयानी एक ऐसा व्यंजन है जो परंपरा, संस्कृति और आधुनिकता का अद्वितीय मिश्रण है। यह केवल भोजन नहीं, बल्कि एक अनुभव है।

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